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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

木聚糖酶 半纖維素酶 烘焙面包增大體積 食品級酶制劑

  • 價格:50
  • 品牌:重慶天潤
  • 計量單位:公斤
詳細信息


中文名稱 半纖維素酶   

英文名稱 Hemicellulase     

用途:

主要用于谷類和蔬菜加工,與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清;

用以處理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;處理大豆,可提高植物油的浸出率;

用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵,可以增加發(fā)酵原料的利用率,提高發(fā)酵率;對紙漿進行預(yù)

漂白和獲得高純度纖維素漿。在處理廢棄物方面,使用半纖維素酶可將本質(zhì)纖維性材料生

轉(zhuǎn)化為單細胞蛋白、乙醇或其他有用物質(zhì)。

物化性質(zhì):

近白色至淺灰色無定形粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構(gòu)成植物細胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質(zhì)除外)的各種酶的總稱。可使槐豆膠和豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β糊精。由所制得的半作用的 適pH值為3.0、5.0、5.5。在30℃下維持24h活性仍為100%的pH值范圍分別為3.5~10.2、2.5~6、4~7;在pH值5.6下維15min  活性任為 的溫度分別為50℃、60℃、70℃。

近白色至淺灰色無定型粉末或淺灰至深棕色液體。

作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水,幾不溶于乙醇、氯仿

用途

酶制劑。

主要用于谷類和蔬菜加工,與果膠酶合用可使柑橘類果汁澄清;用以處理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;處理大豆,可提高其可消化性。

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