復(fù)配冷凍水產(chǎn)品水分保持膨松劑 

應(yīng)用范圍：冷凍水產(chǎn)品 ；熟制水產(chǎn)品。

功能作用：

采用本品加工制作的冷凍鮮魷魚(yú)、冷凍鮮蝦仁、冷凍鮮魚(yú)翅、煎烤鮮魷魚(yú)等冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調(diào)不收縮。 采用本品腌制后油炸魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)細(xì)嫩、膨松飽滿(mǎn)，外酥里嫩。

使用限量：10g/kg(以水產(chǎn)品計(jì)算)。

使用方法：

將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品，腌制浸泡時(shí)間5-15小時(shí)，撈出后再煮3-5分鐘。