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重慶天潤(rùn)生物制品有限公司
 
 

天潤(rùn) 脂肪酶 酶制劑 固體烘焙及面包饅頭糕點(diǎn)面粉改良劑

  • 價(jià)格:65
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

脂肪酶

概述:脂肪酶是采用解脂假絲酵母(Camlicla Lipolytica)A、S、2、1405菌種,經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強(qiáng)的水解脂肪能力,作用于油脂的酯鍵,生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動(dòng)物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。

產(chǎn)品特點(diǎn):

1、 溫度范圍:溫度在40℃以下穩(wěn)定,超過(guò)50℃則失活嚴(yán)重, 適溫度范圍38-40℃。

2、 pH范圍: 適pH范圍7.0-7.5。

應(yīng)用領(lǐng)域:

1、 面包專用焙烤;

2、 動(dòng)物明膠脫脂;

3、 洗滌劑和去垢劑中的增效劑;

活力:

酶活力定義:

1克固體酶粉于40℃pH7.5的條件下,水解脂肪酶分鐘產(chǎn)生1μmol的脂肪酸,即為一個(gè)脂肪酶活力單位,以u(píng)/g表示。

產(chǎn)品規(guī)格:該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典(FCC)、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB1805.4-93)的食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),并可按照客戶需要提供各種酶活力單位的脂肪酶。

使用條件:一般除脂工藝采用2-4‰添加量,反應(yīng)溫度38—40℃,pH7.0-7.5,酶的 適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。

儲(chǔ)存:建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲(chǔ)存溫度:零度以下。

貯藏過(guò)久或貯藏條件不利,會(huì)使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過(guò)高,則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>

運(yùn)  輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。

儲(chǔ)  存:儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。

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