中文名：甜菊糖苷

外文名：Stevia  sugar

又  名：甜菊糖苷

來  自：甜葉菊

應  用：食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

化學式：C38H60O18

CAS號：57817-89-7

外 觀：白色粉末

熔 點：238–239 °C

溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)

甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白，口感適宜、無異味，接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

性狀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高溫。