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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

酸性蛋白酶食品級

  • 價格:62
  • 計量單位:公斤
詳細信息

產(chǎn)品名稱: 酸性蛋白酶

外觀: 黃色粉狀

包裝: 20KG/復合編織袋 可拆分

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH ,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這-類蛋白酶中研究的是胃蛋白酶。

  產(chǎn)品特性

 1、白酒工業(yè):

  本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。

  2、食品工業(yè):

  食品上用以淀粉改良,提高食品風味、改良品質,因能提高氨基酸含量

  3、啤酒生產(chǎn):

  能有效阻斷 生成,縮短啤酒成熟期。

  4 飼料添加劑:提高飼料利用率。

  5、毛皮軟化:

  提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。

  推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用:先將酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃溫水中,浸泡活化1小時,期間每15分鐘攪拌一次。

 酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,它能在低PH條件下,水解蛋白質,應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)

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