中文名稱：碳酸氫鉀 

中文別名：重碳酸鉀 

英文名稱：Potassium bicarbonate

英文別名：bicarbonate; Potassium acid carbonate

CAS號：298-14-6 

EINECS號：206-059-0

分子式：CH2O3·K

產品性狀

性狀 無色透明單斜晶系結晶。 

相對Density 2.17 

溶解性 可溶于水，難溶于酒精。 

產品限量

FAO/WHO(1984)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用，3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量，以無水物計)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計)；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg(無脂可可計，以K2CO3計)；果醬和果凍，使Ph值保持在2.8～3.5。

GB 2760—1997：礦物質飲料0.033g/L；需膨松劑的各類食品，GMP；乳與乳制品按有關規(guī)定執(zhí)行。