富馬酸

分子式：C4H4O4

分子量：116.07

性狀：白色粉末或結(jié)晶狀固體。有酸味，溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。

質(zhì)量規(guī)格：主含量99.5%-100.5%

熔程: 286℃～302℃

砷（以As計(jì)）≤3PPM

重金屬（以Pb計(jì)）≤10PPM

干燥失重≤0.50%

灰份≤0.1%

用途：

富馬酸用作食品酸味劑，它可以替代蘋果酸、檸檬酸，其酸度為檸檬酸的1.5倍，并起著食品防霉劑、防腐劑、抗氧化劑的作用。用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料；用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí)，產(chǎn)品氣泡持久細(xì)膩；富馬酸是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品的中間體。

儲藏：干燥通風(fēng)處

包裝：25KG/塑編袋