【產(chǎn)品簡介】

DL-酒石酸

別名：二羥基琥珀酸; DL-二羥基琥珀酸

英文名稱：DL-TARTARIC ACID

【產(chǎn)品性狀】

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味，在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋DL-酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。

【用途】

  DL-酒石酸廣泛用于食品、化工、輕工等行業(yè)。在食品工業(yè)中，DL-酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味獨(dú)特。特別適合用作葡萄汁的酸味劑。主要用于制造DL-酒石酸鹽類，在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。

    按照食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，DL-酒石酸主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于清涼飲料、罐頭、果汁、果醬類、沙司、發(fā)酵粉、糖果等，由于DL-酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機(jī)酸所沒有的特性，因此某些場合DL-酒石酸還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、 性膨松劑。

         在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)DL-酒石酸鹽和DL-酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。在紡織工業(yè)中，DL-酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。此外，DL-酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。