【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：藻酸丙二醇酯

[英文名稱]：Propylene glycol alginate

[別   名]：褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

[分子式]：（C9H14O7）n

【產(chǎn)品簡介】

    海藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力，是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。

【產(chǎn)品性狀】

 白色或略帶黃白色的纖維狀粉末或粗粉，幾乎無臭，無味。能溶于水、稀的有機(jī)酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有機(jī)溶劑中，但部分酯化后的產(chǎn)品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值為3~4(1%水溶液)，易吸濕，加熱至55℃時變褐色，220℃時產(chǎn)生炭化，400℃時產(chǎn)生灰化。其相對密度為1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝膠，也不產(chǎn)生沉淀。具有抗鹽析能力，除銅、鉻、鐵(三價)、鉛、鋇等離子不穩(wěn)定外，對其他金屬離子均穩(wěn)定

【產(chǎn)品用途】

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：

海藻酸丙二醇酯的最大使用量，乳脂香精為2g/kg；

冰淇淋為lg/kg；啤酒、飲料為0.3g/kg；

乳制品、果汁、乳粉為3g/kg；

膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。FAO/WHO(1994)規(guī)定：

青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量，以下相同)；

干酪為8g/kg；

乳脂干酪為5g/kg；

冷飲為l0g/kg；番茄醬為2~5g/kg；

大豆飲料為1~2g/kg；酸黃瓜為5g/kg