[產(chǎn)品名稱]：乳酸亞鐵

[英文名稱]：Ferrous lactate

[化學(xué)式]：C6H10FeO6

【產(chǎn)品特性】

綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶，溶于水

沸點(diǎn)：227.6oC at 760 mmHg

閃點(diǎn)：109.9oC

【產(chǎn)品用途】

1、應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽等

2、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑時(shí)添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時(shí)使用量不超過23mg/100g。

3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑，我國(guó)規(guī)定可用于夾心糖，使用量為6001200mg/kg(以鐵計(jì)，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量不超過60100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為2448mg/kg；還可用于飲料，使用量為1020mg/kg。

4、作為鐵強(qiáng)化劑，美國(guó)規(guī)定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對(duì)光不穩(wěn)定，鐵離子可與抗氧化劑反應(yīng)而著色，在使用時(shí)應(yīng)予注意。