[產(chǎn)品名稱]：DL-蘋果酸

[英文名稱]：DL-Malic acid

[別   名]：DL-羥基丁二酸

[化學(xué)式]：C4H6O5

【產(chǎn)品性狀】

蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃；相對(duì)密度 1.601；溶解性 易溶于乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

【產(chǎn)品用途】

1、 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。

2、化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。

【性質(zhì)穩(wěn)定性】

有旋光性。蘋果酸能進(jìn)行許多二元酸、 一元醇和羥基羧酸的特征性反應(yīng)， 生成酯、 酰胺和酰氯。安全無毒。存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。天然存在于不成熟的蘋果、山楂、葡萄汁中。

【包裝運(yùn)輸】

用內(nèi)襯雙層食品級(jí)的聚乙烯塑料袋的紙板圓桶包裝，有易吸濕、氧化的性能，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)遮蓬，不得與有毒、異味、有色粉末混放，貯存于陰涼、干燥的庫房中，避免日曬。