![]() |
中鏈甘油三酯即中鏈脂肪,天然存在于棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中,是膳食脂肪的來源之一,主要成分是“辛,癸酸甘油酯”。
產(chǎn)品用途:
主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
食品行業(yè):肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等
用于肉制品、魚糜制品,可改進水分含量及制品的口感。
用于焙烤食物,可添加面團耐性,制品體積,使氣孔細密、均勻,質(zhì)地柔軟,避免表面褪色變老枯燥,