【產(chǎn)品名稱】：食品添加劑富馬酸現(xiàn)貨供應(yīng)

【產(chǎn)品屬性】：食品級(jí)酸度調(diào)節(jié)劑

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：化學(xué)式為C4H4O4，是由丁烯衍生出的羧酸，是一種無(wú)色、易燃的晶體。

【產(chǎn)品性狀】：白色粉末或無(wú)色晶體

【產(chǎn)品應(yīng)用】：在食品中主要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。同時(shí)，它有澀味，是酸味固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。

【酸度調(diào)節(jié)劑性質(zhì)】：酸味的刺激閾值用pH值來(lái)表示，無(wú)機(jī)酸的酸味閾值在3.4～3.5左右，有機(jī)酸的酸味閾值在3.7～4.9之間。大多數(shù)食品的pH值在 5～6.5值在之間，雖為酸性，但并無(wú)酸味感覺(jué)，若pH值在3.0以下，則酸味感強(qiáng)，難以適口。

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