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【產品名稱】:現貨批發(fā)L-茶氨酸食品級 L-茶氨酸食品級
【產品屬性】:食品級氨基酸
【保質日期】:24個月
【執(zhí)行標準】:國標
【產品簡介】:天然品存在于綠茶中。也可將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸,加入無水單乙胺,高壓加熱而得。
【產品性狀】:純品為白色針狀結晶,熔點217℃~218℃,比旋光度[α]D20=0.7°,極溶于水
【產品應用】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
【化學性質】:氨基的反應:酰化反應;與亞硝酸反應;與醛反應;磺?;磻?;與DNFB反應;成鹽反應。羧基的反應氨基酸的羧基和其他羧酸一樣,在一定條件下可以發(fā)生?;?、酯化、脫羧和成鹽反應。溶調味料。
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