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【產(chǎn)品名稱】:現(xiàn)貨批發(fā)單雙甘油脂肪酸酯食品級(jí) 單雙甘油脂肪酸酯食品級(jí)
【產(chǎn)品屬性】:食品級(jí)乳化劑
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:它既有親水又有親油基因,具有潤(rùn)濕、乳化、起泡等多種功能。
【產(chǎn)品性狀】:乳白色、淡黃色或黃色至淺棕色的粘性液體、膏體、固體或粉末狀固體
【產(chǎn)品應(yīng)用】:用于糖果、巧克力、人造奶油,防止油水分離,提高產(chǎn)品質(zhì)量。用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。
【乳化劑作用】:食品乳化劑是通過物理方法使兩種或兩種以上互不相溶的相(如:油和水)均勻地形成分散的活性物質(zhì)。其在食品工業(yè)中占有相當(dāng)重要的地位,能提高食品質(zhì)量,防止食品變質(zhì),以延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏有效期,改善食品的口感與外觀,刺激消費(fèi)需求。其乳化特性取決于乳化劑的親水親油平衡值(HLB 值),HLB 值越大,則其親水性越強(qiáng),反之,其親油性越強(qiáng)。
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