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【產(chǎn)品名稱(chēng)】:L-脯氨酸的用量 L-脯氨酸添加量
【產(chǎn)品屬性】:食品級(jí)氨基酸
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:是人體合成蛋白質(zhì)的二十種氨基酸之一,在人體中的存在,不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料
【產(chǎn)品性狀】:可從乙醇/乙醚中得到無(wú)色針狀結(jié)晶,從水中得到斜方晶,有強(qiáng)甜味,與水合茚三酮試液反應(yīng)呈黃色,但被冰醋酸酸化后呈紅色,與硫氰酸銨反應(yīng)產(chǎn)生難溶性鹽。
【產(chǎn)品應(yīng)用】:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、風(fēng)味劑,與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。風(fēng)味劑,與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。
【常用分類(lèi)】:主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類(lèi)。
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