【產(chǎn)品名稱】：山梨糖醇的用量 山梨糖醇添加量

【產(chǎn)品屬性】：食品級甜味劑

【保質(zhì)日期】：24個月

【執(zhí)行標準】：國標

【產(chǎn)品簡介】：有D、L兩種旋光異構體，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物，主要用作甜味劑，有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

【產(chǎn)品性狀】：為白色結晶性粉末，無臭，味甜，有引濕性。在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。

【產(chǎn)品應用】：可用作生產(chǎn)維生素C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學合成可制得維生素C?？捎米鳡I養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。

【注意事項】：取本品2.0g，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2mL與水適量，使溶解成25mL，依法檢查，含重金屬不得過百萬分之十。

【常用分類】：主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。

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