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【產(chǎn)品名稱】:食品添加劑L-脯氨酸使用量
【產(chǎn)品屬性】:食品級氨基酸
【保質(zhì)日期】:24個月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
【產(chǎn)品簡介】:是人體合成蛋白質(zhì)的二十種氨基酸之一,在人體中的存在,不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料
【產(chǎn)品性狀】:可從乙醇/乙醚中得到無色針狀結(jié)晶,從水中得到斜方晶,有強甜味,與水合茚三酮試液反應(yīng)呈黃色,但被冰醋酸酸化后呈紅色,與硫氰酸銨反應(yīng)產(chǎn)生難溶性鹽。
【產(chǎn)品應(yīng)用】:營養(yǎng)增補劑、風(fēng)味劑,與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。營養(yǎng)增補劑。風(fēng)味劑,與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。
【特 征】:食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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