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【產(chǎn)品名稱】:食品添加劑富馬酸使用量
【產(chǎn)品屬性】:食品級(jí)酸度調(diào)節(jié)劑
【保質(zhì)日期】:24個(gè)月
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:化學(xué)式為C4H4O4,是由丁烯衍生出的羧酸,是一種無(wú)色、易燃的晶體。
【產(chǎn)品性狀】:白色粉末或無(wú)色晶體
【產(chǎn)品應(yīng)用】:在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。同時(shí),它有澀味,是酸味固體酸之一,吸收率低,有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。
【特 征】:食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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