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【產(chǎn)品名稱】:食品添加劑檸檬酸鈉使用量
【產(chǎn)品屬性】:食品級酸度調(diào)節(jié)劑
【保質日期】:24個月
【執(zhí)行標準】:國標
【產(chǎn)品簡介】:是一種有機化合物,化學式為C6H5Na3O7,溶于水和甘油中,難溶于乙醇
【產(chǎn)品性狀】:本品為無色結晶或白色結晶性粉末,無臭,在濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中有風化性。
【產(chǎn)品應用】:檸檬酸鈉主要是用作食用,還能用作調(diào)味劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑、和乳化劑等;另外,檸檬酸鈉和檸檬酸搭配,還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶制品和果醬等的風味劑、膠凝劑及營養(yǎng)增補劑。
【特 征】:食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質,因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質,也包括天然物質;三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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