【產(chǎn)品名稱】：食品添加劑大豆拉絲蛋白使用量 

【產(chǎn)品屬性】：食品級無機鹽

【保質(zhì)日期】：24個月

【執(zhí)行標準】：國標

【產(chǎn)品簡介】：是大豆分離蛋白為主要原料，經(jīng)過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質(zhì)感的蛋白產(chǎn)品。

【產(chǎn)品性狀】：以國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白為主要原料，采用先進設備加工，產(chǎn)品特性遠遠優(yōu)于組織蛋白，產(chǎn)品打絲后呈肉絲狀，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的彈性和脆度。

【產(chǎn)品應用】：大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代 、牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。 應用于貢丸、shi子頭、腸類產(chǎn)品、肉餡產(chǎn)品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業(yè)中，能替代部分肉原料，降低產(chǎn)品成本。

【特      征】：食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。

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