【產(chǎn)品名稱】：堿性蛋白酶9014-01-1

【產(chǎn)品屬性】：食品級酶制劑

【保質(zhì)日期】：24個月

【執(zhí)行標準】：國標

【產(chǎn)品簡介】：指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，最適pH在9～11范圍內(nèi)。

【產(chǎn)品性狀】：外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。

【產(chǎn)品應(yīng)用】：廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。使復雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使物質(zhì)組分之間實現(xiàn)分離，這在皮革、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時十分有效。

【使用危害】：食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小，對人體均有一個劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題，即物質(zhì)只有達到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。

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