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【產(chǎn)品名稱】:DL-蘋果酸617-48-1
【產(chǎn)品屬性】:食品級酸度調(diào)節(jié)劑
【保質(zhì)日期】:24個月
【執(zhí)行標準】:國標
【產(chǎn)品簡介】:DL-蘋果酸是D-蘋果酸和L-蘋果酸的混合物。由于分子中有一個不對稱碳原子,有兩種立體異構體。
【產(chǎn)品性狀】:在正常情況下穩(wěn)定,濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃
【產(chǎn)品應用】:食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥。通常認為L -蘋果酸具有重要的生理功能,但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。
【使用危害】:食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小,對人體均有一個劑量與效應關系的問題,即物質(zhì)只有達到一定濃度或劑量水平,才顯現(xiàn)毒害作用。
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