【產(chǎn)品名稱】：（食品級(jí)堿性蛋白酶）堿性蛋白酶 堿性蛋白酶

【產(chǎn)品屬性】：食品級(jí)酶制劑

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，最適pH在9～11范圍內(nèi)。

【產(chǎn)品性狀】：外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。

【產(chǎn)品應(yīng)用】：廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。使復(fù)雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡(jiǎn)單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使物質(zhì)組分之間實(shí)現(xiàn)分離，這在皮革、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時(shí)十分有效。

【安全標(biāo)準(zhǔn)】：食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。

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