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重慶天潤(rùn)生物制品有限公司
 
 

抗壞血酸鈣食品級(jí)抗氧化劑水果蔬菜保鮮護(hù)色劑

  • 價(jià)格:60
  • 品牌:重慶天潤(rùn)
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息


產(chǎn)品名稱:抗壞血酸鈣

英文名:Calcium Ascorbate

【物理性質(zhì)】

白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,溶于水,10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

【作用】

可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營(yíng)養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又可以預(yù)防,用在茶及飲料中可。研究結(jié)果還表明:Vc-Ca的DNA的合成,對(duì)有,可用于的輔助。

【用于保鮮食物,防止蛋白質(zhì)變質(zhì)】

魚和肉類等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會(huì)影響食物鮮感和味道,因此在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物,但對(duì)防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì),且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開(kāi)或噴灑在食品上,或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可,也可同時(shí)把冰等冷凍劑放入溶液,使用起來(lái)非常方便。

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