![]() |
中文名稱: L-抗壞血酸棕櫚酸酯
中文同義詞: 抗壞血酸棕櫚酸酯;維生素C棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯;(S)-2-[?-3,4-二羥基-5-氧代-2,5-二氫-2- 基]-2-羥乙基十六酸酯;抗壞血酸-6-棕櫚酸酯;Vc-棕櫚酸酯;生素C棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸鹽
英文名稱: L-Ascorbyl 6-palmitate
CAS號: 137-66-6
分子式: C22H38O7
分子量: 414.53
EINECS號: 205-305-4
用途 抗氧化劑;護色劑;營養(yǎng)強化劑。
用途 作抗氧化劑,可用于含油脂食品、方bian面、食用油脂和氫化植物油, 使用量為0.2g/kg;也可用于 配方食品, 使用量為0.01g/kg(以油脂中抗壞血酸計)。此外,也作為食品營養(yǎng)強化劑(用量參考維生素C)。
用途
1.刺激膠原蛋白的合成,明顯增加,體內(nèi)抗氧化劑及體外抗氧化劑
2.食品添加劑。主要作為營養(yǎng)強化劑和抗氧保鮮劑,廣泛用于食品飲料等領(lǐng)域
3.主要作為抗氧化劑,廣泛用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域
4.用作染料、農(nóng)藥和醫(yī)藥中間體等