◆本品抗氧化效果理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。 特丁基對苯二酚

◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，地延長油脂及富脂食品的貨架期。

◆耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，高承受溫度可達230℃以上。

◆一劑多能，能有效細(xì)菌及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。

◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。

產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：FCCV QB2395-1998

使用方法：

◆直接法 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。

◆種子法 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。

◆泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。

按中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2760-1996（04.007）規(guī)定， TBHQ適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。它具有、、經(jīng)濟等特點，廣泛應(yīng)用于油脂、食品、醫(yī)藥和飼料，是新一代的油脂抗氧化劑。 中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。

1．加于油脂中 將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分?jǐn)噭犹囟』鶎Ρ蕉覶BHQ直至完全溶解，繼續(xù)攪拌二十分鐘以確保TBHQ在油脂中均勻分布（攪拌時注意避免滲入過多空氣）。

2．相對于大批量產(chǎn)品可以把特丁基對苯二酚TBHQ溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的TBHQ抗氧化劑溶液，把這種TBHQ濃縮液直接加入油脂或以計量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布 。

3．對于果仁類食品，按所需比例稀釋的特丁基對苯二酚TBHQ直接噴射食品表面，溶液濃度應(yīng)按所需劑量調(diào)整并確保均勻噴射于產(chǎn)品表面。

4．對于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。

（1）TBHQ對多數(shù)油脂，特別是對植物油。

（2）TBHQ在油煎過程中對食品有很好的“攜帶進入”作用（隨油脂進入食品中起作用），但在食品焙烤過程中此作用較差，它與BHA混合使用時可改善此性質(zhì)。

（3）TBHQ與鐵、銅等不形成有色物質(zhì)，但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。

（4）TBHQ除具抗氧作用外還有一定的作用，對細(xì)菌、酵母的小濃度為0.005%~0.01%，對霉菌為0.005%~0.028%。NaCl對其作用有增效作用。在酸性條件下，TBHQ作用較強，如對變形桿菌的pH等于5.5時，0.02%的TBHQ即可完全，而在pH等于7.5時，0.035%也不能完全。