◆本品TBHQ效果，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，適用于植物油中、色拉油、調(diào)和油、高烹油。

◆用于油脂提高食品的穩(wěn)定性，延長油脂及富脂食品的貨架期。

◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度230℃以上。

◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。

TBHQ的應(yīng)用范圍

TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅(jiān)果食品（2007年2月增補(bǔ)）等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。

TBHQ的使用方法

◆直接法將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入TBHQ，攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保TBHQ均勻分布。

◆種子法先將TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。

◆泵送法將種子法配制的TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。

注意事項(xiàng)

◆使TBHQ充分溶解和均勻地分散于油脂中，否則會(huì)影響效果。

◆一些有機(jī)酸及其酯類可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用。

◆本品不能和PG（沒食子酸丙酯）混合使用。避免在強(qiáng)堿條件下使用本品。