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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

特丁基對(duì)苯二酚報(bào)價(jià) 食品原料

  • 價(jià)格:81
  • 品牌:重慶天潤
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]:特丁基對(duì)苯二酚

[英文名稱]:Tert-butyl hydroquinone

[別   名]:叔丁基對(duì)苯二酚   、叔丁基氫醌   、TBHQ

[化學(xué)式]:C10H14O2

【產(chǎn)品性狀】

外觀:黃褐色粉末,有極輕微特殊氣味

溶解性:溶于乙醇、異丙醇、乙酸乙酯、油脂等,幾乎不溶于水

【產(chǎn)品用途】

1、能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩(wěn)定性,延長油脂及富脂食品的貨架期。

2、可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品,承受溫度可達(dá)230℃以上。

3、TBHQ一劑多能,能有效及霉菌生長。

4、TBHQ不影響食品的色澤、風(fēng)味,用于含鐵的食品不著色。

【注意事項(xiàng)】

1、TBHQ對(duì)多數(shù)油脂,特別是對(duì)植物油很有效果。

2、TBHQ在油煎過程中對(duì)食品有很好的“攜帶進(jìn)入”作用(隨油脂進(jìn)入食品中起作用),但在食品焙烤過程中此作用較差,它與BHA混合使用時(shí)可改善此性質(zhì)。

3、TBHQ與鐵、銅等不形成有色物質(zhì),但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。

4、使用時(shí)確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中

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