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【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱]:β-胡蘿卜素
[英文名稱]:β-Carotene
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,是一種橘黃色的脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。 [1] 屬于天然化學(xué)物(例如胡蘿卜素或類胡蘿卜素)家庭的一員
【產(chǎn)品特性】
純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末,對(duì)氧、熱及光不穩(wěn)定,是類胡蘿卜素。
熔 點(diǎn):183℃
比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
水 溶 性:溶于 、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油,幾乎不溶于 和乙醇。
【產(chǎn)品用途】
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和SE素,現(xiàn)廣泛用作黃SE SE素代替品油溶性焦油系色素,如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等