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【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱]: 梔子黃
[英文名稱]:Gardenia Yellow
[別 名]:α-藏花素
【產(chǎn)品簡介】
梔子黃(crocin,gardenia yellow),別名藏花素,俗稱黃梔子,屬類胡蘿卜素系列,它是梔子中的黃色色素,其黃色素成分為類胡蘿卜類色素的藏花素,與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24,相對分子質(zhì)量976.97。
【產(chǎn)品特性】
橙黃色結(jié)晶性粉末,微臭。易溶于水,在水中立即溶解成透明的黃色液體??扇苡谝掖己捅?,不溶于油脂,pH值對色調(diào)幾乎無影響。
【產(chǎn)品用途】
1、食品行業(yè)
桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力,可廣泛應(yīng)用于糕點、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。
2、絲綢織物
梔子黃對絲綢織物可以直接染色,染料用量對染色結(jié)果影響最 大,染料的提升性能較好。
3、藥品行業(yè)
桅子黃色素除含色素成分可著色外,又含有一定的和血、祛疲、止 痛、降壓等醫(yī) 療價值極高、售價昂貴的藏紅花酸, 可應(yīng)用到藥品行業(yè)。