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【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱]:焦糖色粉末
[英文名稱]:Caramel
[別 名]:焦糖,俗稱醬色
【產(chǎn)品特性】
深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體,有苦味和焦氣。
溶解情況:溶于水和稀乙醇。
【產(chǎn)品用途】
1、用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑,也用于醫(yī)藥。
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等,并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。
2、焦糖色素常被用在制作甜點上,它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味,或加于冰激凌和蛋奶凍上。或作為食物黑色素,如可樂之類的飲料使用焦糖著色,而且它也被用作食品著色劑,它也是威士忌行業(yè) 允許使用的添加劑。焦糖色素可溶于水。