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【商品介紹】
[產品名稱]:紅曲米
[別 名]:紅曲、赤曲、紅米
【產品特性】
姜黃色素的結晶是橙黃色粉末,有特殊的芳香氣味,熔點為179~182℃,具有親脂性,易溶于冰醋酸、和堿性溶液,并可溶于95%乙醇、丙二醇,但不溶于水。
【產品用途】
姜黃色素是一種天然黃色素,具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全無毒等特性,可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品,被認為是很有開發(fā)價值的食用天然色素之一。
用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色,其使用量按正常生產需要而定。
同時也是聯(lián)合國糧農組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)所規(guī)定的使用安全性很高的天然色素之一。此外,姜黃色素還具有防腐和保健功能,被廣泛用于醫(yī)藥、紡染、飼料等工業(yè)。