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高梁紅,一種天然色素高梁紅的制備工藝,其特征是:以農(nóng)作物紅色高梁殼為原料,將紅色高梁殼用溫水浸泡多次沖洗除掉單寧,再用稀鹽酸浸泡除去高梁殼中的雜色(主要是黃色)、雜質(zhì),烘干后用乙醇浸泡、過濾,將濾液減壓濃縮,經(jīng)分離、烘干、磨碎即得紅色素粉末狀產(chǎn)品。
按用途產(chǎn)品分為醇溶和水溶兩大系列六個(gè)品種,為全天然食用色素。色調(diào)自然柔和,耐溫、耐光性強(qiáng),溶解性好,廣泛應(yīng)用于肉制品、面食、冷飲、化妝品、藥品等行業(yè)。液體香辛料應(yīng)用領(lǐng)域:香腸、醬鹵等肉制品調(diào);腌漬類、罐頭;肉丸、肉串等;五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品;方便面、水餃等速食品;料灑、醬油、香味醋等調(diào)味;家庭、飯店等菜肴烹制。