![]() |
葡萄皮紅(英文名:Grape-skin red),是葡萄皮的提取物。葡萄皮紅為花色苷類色素,其主要著色的成分為錦葵素,芍藥素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
產(chǎn)品用途:
著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―2011)中規(guī)定:可用于配制酒冷凍飲品(03,04食用冰除外),最大使用量為1.0 g/kg;飲料類(14.01包裝飲用水除外),最大使用量為2.5g/kg;果醬,最大使用量為1.5 g/kg;糖果、糕點,最大使用量2.0g/kg。