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紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒,無臭 ,耐光、耐熱性(105℃)強(qiáng),對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定,在堿液中則變?yōu)榘导t色。易溶于水,呈帶藍(lán)光的紅色溶液,可溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。
產(chǎn)品用途:
食用紅 素。可用于油脂制品、粉末食品(蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等)的著色,片劑等涂層著色(糖衣及薄膜涂層)。食品包裝材料的印刷油墨、食用器具、玩具等的著色??膳c其他色素的鋁色淀配制混合色素后使用。
用作食品著色劑,我國規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中,*使用量為0.10g/kg;在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中,*使用量0.05g/kg。