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高梁紅,一種天然色素高梁紅的制備工藝,其特征是:以農(nóng)作物紅色高梁殼為原料,將紅色高梁殼用溫水浸泡多次沖洗除掉單寧,再用稀鹽酸浸泡除去高梁殼中的雜色(主要是黃色)、雜質(zhì),烘干后用乙醇浸泡、過濾,將濾液減壓濃縮,經(jīng)分離、烘干、磨碎即得紅色素粉末狀產(chǎn)品。
產(chǎn)品用途:
按用途產(chǎn)品分為醇溶和水溶兩大系列六個(gè)品種,為全天然食用色素。色調(diào)自然柔和,耐溫、耐光性強(qiáng),溶解性好,廣泛應(yīng)用于肉制品、面食、冷飲、化妝品、藥品等行業(yè)。
使用量:
肉灌腸類:0.46g/kg
西式火腿類:0.78g/kg
膨化食品:3.12g/kg