梔子綠是以梔子藍(lán)色素為原料經(jīng)過精加工而成的色素。梔子綠色素已被世界上許多廣泛采用,也是我國批準(zhǔn)允許使用的食用色素

主要成分： 主要成分為胡蘿卜素類的藏花素和藏花酸。

易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有機(jī)溶劑。其色調(diào)和穩(wěn)固性幾乎不受PH值的影響，色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，抗光、耐熱性好，色調(diào)在PH4～8范圍內(nèi)穩(wěn)固性好、不沉淀。

產(chǎn)品用途：

適用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）型飲料、果醬、糖果、糕點(diǎn)、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色或補(bǔ)色。