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梔子綠是以梔子藍(lán)色素為原料經(jīng)過精加工而成的色素。梔子綠色素已被世界上許多廣泛采用,也是我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用色素
主要成分: 主要成分為胡蘿卜素類的藏花素和藏花酸。
易溶于水及乙醇水溶液,不溶于有機(jī)溶劑。其色調(diào)和穩(wěn)固性幾乎不受PH值的影響,色澤鮮艷,著色力強(qiáng),抗光、耐熱性好,色調(diào)在PH4~8范圍內(nèi)穩(wěn)固性好、不沉淀。
產(chǎn)品用途:
適用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果、糕點(diǎn)、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色或補(bǔ)色。