【產(chǎn)品名稱】：食品添加劑月桂酸單甘油酯現(xiàn)貨供應

【產(chǎn)品屬性】：食品級乳化劑 

【保質(zhì)日期】：24個月

【執(zhí)行標準】：國標

【產(chǎn)品簡介】：是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。

【產(chǎn)品性狀】：月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結(jié)晶。

【產(chǎn)品應用】： 應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯/著延長食品的保質(zhì)期。

【乳化機理】：乳化劑是促進乳液穩(wěn)定不可缺少的組成部分，對乳狀液的穩(wěn)定性起重要作用。為了形成穩(wěn)定的乳狀液，使分散相分散成極小的液滴，乳化劑的使用和選擇也很重要。乳化劑主要是通過降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成穩(wěn)定的乳狀液。降低界面自由能，液滴粒子形

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